Depuis le 17 Août, les raisin
s du millésime 2015 arrivent en cave, sous un beau soleil.
Et oui, les vendanges ont démarré avec une bonne dizaine de jours d’avance.
Durant nos 4 semaines de vendanges, chaque cépage a pu être ramassé à pleine maturité, dans des conditions idéales, par notre équipe de vendangeurs.
Viognier, merlot, syrah, grenache, ugni blanc puis cabernet, tous magnifiques, mures, sains, et parfumés, sont désormais en pleine fermentation.
Après ces quelques nouvelles, je repars en cave pour m’occuper des vins…….
